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季克良访宣酒:小窖发酵科学可行新闻中心

发布时间:2017-09-26 10:12:13  作者:本站编辑  来源:本站原创  浏览次数:
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行走在美丽的宣酒厂区,季克良说:“宣酒的环境好,厂区美,非常有特色。” 在沈怡方、秦含章两位专家论述小窖“体积小,与粮食接触面积大,利于充分发酵”的石刻著作前,季克良补充了一个崭新观点:小窖投放粮食少,内部压力小,相对疏松,利于发酵。在小窖三车间,季老反复品尝小窖原酒后说:“这个酒好!小窖酿造名不虚传。”

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在随后的座谈会上,季克良对宣酒能够很好地传承、弘扬小窖酿造传统工艺赞赏有加。他还勉励宣酒,要把小窖酿造工艺不断发扬光大,并欣然提笔题词:小窖发酵科学可行。


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